“首店”，是一个商业品牌在一区域开设的第一家店，或一些老店通过创新经营业态和模式在某一区域形成的新店。“首店”的出现，为一个商圈抑或是消费环境带来一种全新的新鲜感。

(资料图)

如今，“首店”更是衡量一个地区商业活力的“晴雨表”，是各大商业项目获得流量和热度的重要驱动力。近年来，“首店”逐渐呈现由广州、深圳等一线城市外溢佛山、东莞等周边城市的发展趋势。在佛山，越来越多形式上“主打”颜值与气质，内涵上贴近年轻人喜爱的新消费模式的“首店”在各个商业载体中“开花”。值得关注的是，越来越多的“首店”以及不断萌芽的“首店经济”，将为佛山区域商业生态带来怎样的影响？

探秘：“首店”聚客有何“流量密码”？

“主打”颜值与气质强调感受与体验

听着吴侬软语的苏州评弹，吃着汤清味鲜的苏式汤面，仿佛瞬间就从岭南穿越到苏州……这是有着260多年历史的“中华老字号”松鹤楼苏式面馆在佛山开的“首店”。在此前的“五一”小长假期间，该店营业额占据松鹤楼华南区域的榜首位置。

据祖庙街道经发办主任梅美仪介绍，祖庙“首店经济”的特色就在于与在地文化的结合，如今年3月开业的这一面馆，通过利用岭南天地的历史文化建筑载体和知名品牌的结合，外观和装修也融合了岭南建筑和苏州园林的特色，从开业至今一直是“排队王”，成为祖庙街道“首店首发”品牌行动的一个亮点。“这是与其他商业体不一样的地方，也是我们无法被复制的特色”。在梅美仪看来，松鹤楼是融合创新的案例。

同样，在佛山另一商业中心顺德区，今年“五一”小长假来临前，由美的投资、联合天目里团队策划运营的国内首个共创型综合文化商业体“ALSO”正式开业。

值得一提的是，来自云南大理的一个独特餐饮品牌“柴米多”就进驻了ALSO这一项目，成为该品牌在华南地区的“首店”。

据“柴米多”品牌方介绍称，“柴米多”于2013年成立，从大理的一家农场“出发”，随后结合云南当地实际探索“市集”。“后来我们发现，一些从市集上买回原材料的人，会有想品尝一下地道原汁原味由市集原材料制作成的当地美食。”“柴米多”品牌负责人称，围绕这一需求，在2016年，“柴米多”就开始涉足餐饮业，在大理开设了品牌旗下的第一家餐厅。

“从云南到岭南”。如今，“柴米多”将岭南“首店”开在了位于顺德的北滘新城。值得一提的是，“柴米多”将新型菜场、市集的模式“搬”来了佛山，除了餐厅之外，消费者可以在原材料选购区域买到当地的一些新鲜食材，十分有沉浸式体验感。“希望通过这个场景，打造食客走进可感受食材到美食的这一过程，开启人们对美食的一个新探索。”品牌方和记者介绍说。

据“柴米多”品牌负责人介绍称，从刚过去试运营的第一个月来看，通过客户反馈，表示这一新型的餐饮模式十分新鲜。“我们对未来的经营表示很有信心。”

在ALSO，还有一家来自杭州的“首店”——JNBYHOME，该品牌作为江南布衣公司旗下的一家聚焦生活方式品牌，将其独特的产品和生活理念带到了佛山。据悉，该品牌来到了佛山后，通过探索消费需求，融合当地的艺术氛围，创造店与区域的独特氛围。另外，为克服新品牌在佛山的“水土不服”，开业近两个月来，一直在产品设计和服务体验上提升。

如JNBYHOME的家居服，特别是冬季产品过去一直在网上广受好评。但品牌来到了广东这一冬季温度偏高的地方，品牌也探索用新材料，设计出更符合当地消费者使用的产品。

聚焦：佛山“首店收割机”哪家强？禅南顺“各有千秋”

禅城：祖庙打造佛山“首店首发”第一站

岭南天地是岭南文脉重要节点和佛山商业标杆，深受零售品牌的欢迎。据悉，很多品牌进驻佛山时，都将“首店”选择落户岭南天地，成为妥妥的“首店收割机”。

而上述提及的松鹤楼，只是岭南天地近150家“首店”的一个缩影。据悉，作为佛山文物古迹最集中、传统风貌保留最完整的知名历史文化街区和文商旅产业标杆，岭南天地积极配合祖庙街道打造佛山“第一商圈”、“首店首发”第一站和珠江西岸重要的区域消费带动型节点的规划部署，今年已引入松鹤楼、全国首家范思哲高定香氛独立形象店、SONY映像店、茉酸奶、Potato Corner等十多家“佛山首店”。“‘首店经济’是我们一直以来贯彻的一个策略。”岭南天地相关负责人表示，去年，岭南天地给佛山贡献了接近50个“首店”。

数据显示，目前岭南天地和岭南站在营的300个品牌中，“首店”将近150个。这也意味着，目前在营的商店中，有接近一半是佛山的“首店”，而且还孵化和培育了很多本土“首店”，如国潮品牌“HEA”等。

今年1月，岭南天地所在的祖庙街道启动佛山古镇“首店首发”品牌行动，打响“首店首发”第一站“发力枪”，现场16个“首店首发”重点项目现场签约。同时，祖庙还制定实施《祖庙街道推动佛山古镇加快发展首店首发经济三年行动方案》（以下简称《行动方案》），推动“祖庙—季华路商圈”打造成为全市最具岭南味、年轻态、时尚感、国际范的“第一商圈”，全面提升禅城区作为佛山“最中心”的首位度，进一步支撑佛山市建设“区域消费中心城市”。

根据《行动方案》，祖庙街道将围绕祖庙-东华里、国瑞升平—东方广场、季华路三大商圈特色定位，一圈一策，精准招商。同时，鼓励佛山本土优势制造企业发展彰显佛山智造的特色“首店”，鼓励品牌“首店”与岭南广府文化深度融合，推动老字号创新打造佛派“首店”溯源地，数字化赋能国潮原创品牌发展，打造多元消费场景，丰富“首店+”新业态。

祖庙街道经发办主任梅美仪表示，从去年到今年，祖庙街道围绕第一商圈打造，接连举办了古镇灯会、行通济等传统民俗活动，还促成花朝节、“佛山古镇”墟文化艺术活动、国潮庙会等多场具有“佛山味、岭南风”的主题消费活动落地，街道还累计发放近500万元消费补贴，带动消费超十倍，点亮佛山古镇IP，加强周边城市消费引流。

南海：让“首店”拼出商业地产新天地

在今年“五一”假期，南海的“花式引流”推动消费市场持续飙高，各大商圈也赚得钵满盆满，“揽金”近10亿元。

据悉，桂城作为南海区中心城区，展示出强劲的消费力，仅千灯湖商圈就引来超20万人次打卡。

“首店”扎堆，是桂城商业魅力的重要体现。得益于广佛交界的地缘优势，桂城一直是多个品牌商家进入佛山市场的第一站。至今，佛山唯一的一家宜家商场、佛罗伦萨小镇、钟书阁等品牌商家均扎根桂城。

值得一提的是，千灯湖环宇城就尝到了“首店经济”的甜头。2020年11月，广州知名川菜禄鼎记首入佛山亮相千灯湖环宇城。禄鼎记开业首日排号近1000桌，带动当日客流同环比提升超过20%。目前，千灯湖环宇城累计吸引了近百个城市或区域级“首店”品牌。

“众多‘首店’组团，让我们与其他竞品项目保持差异化，使得项目客流保持高位。”千灯湖环宇城相关负责人认为，佛山作为商业地产竞争的红海市场，作为商场必须要积极保持品牌焕新，增加话题性，才能持续吸引消费者，提升整体的客流和销售。

而这种强化“首店”的运营思路，同样被运用到映月湖环宇城。据悉，映月湖环宇城自2020年被中海商业收购、重新开业以来，该项目以推动引进区域及城市“首店”作为主要工作，吸引了诸如铭迪冰雪、奇幻萌宠部落等儿童业态的佛山唯一店。同时通过餐饮品类升级调整，引进大满贯、鹿客臻鲜、西塔老太太、大佟牛肉火锅、肥豚等人气口碑双好评的佛山“首店”品牌，在潮玩娱乐业态类引入TOY STAR、屋有岛密室等人气品牌。作为一家“新开业”商场，利用“首店经济”，在激烈的佛山商业竞争中拼出了一片新天地。

顺德：让“首店”成为年轻消费者“流量场”

就在“五一”小长假到来之前，位于佛山市顺德区北滘镇，由美的投资、联合天目里团队策划运营的国内首个共创型综合文化商业体“ALSO”正式开业。

值得一提的是，与其他的商业综合体不同的是，“ALSO”是一个围绕“主理人共创社区”建立的综合文化商业体，以艺术文化作为精神内核，邀请三十余家主理人品牌入驻。其中，就包括引入十余家知名品牌的“华南首店”，以及共创孵化十余家本土品牌。“ALSO”项目“落地”顺德背后，是以北滘新城为代表的顺德年轻人“聚集地”的消费需求再迭代、更新和提升。

“ALSO综合文化商业体涵盖品质生活、艺术创意、城市露营、潮流时尚等功能，与新城总部经济区、和美术馆、和园交相辉映，必将打造成为‘产城人文创’深度融合的优质企业交流平台与生活互动平台，推动创新智慧和青春活力在这里充分迸发。”顺德区委常委、北滘镇党委书记唐磊晶对此表示，目前，北滘新城已汇聚了一批年轻人，他们的精神和需求需要城市来“满足”。

值得关注的是，这些“首店”的内涵、气质都紧密贴近年轻一代，如不少年轻人追捧的品牌“首店”，都集中“亮相”在该项目中。

如“柴米多”，带来了新的消费场景，该品牌邀请各地的新农人、美食家、手艺人，透过食物与手艺向年轻人带来新的消费体验。另外，入驻ALSO的“止痒商店”的“华南首店”，聚合了十余家零售品牌；ampm全日营以不分日夜的户外生活方式，联结起人与自然的日常形态。而更被年轻人追捧的是，国内书店代表“单向空间”的“华南首店”也在ALSO“落地”。

观察：未来佛山“首店经济”路在何方？

祖庙位于佛山核心区位，“祖庙—季华路商圈”也是佛山的核心商圈，人流量大、曝光度高、消费氛围浓郁、营商环境一流，这些都为发展“首店”提供了发展环境和壮大土壤。不过，祖庙街道在“首店经济”发展上也存在“首店”分布不均衡、“首店”业态不全面等问题。

在南海，此地毗邻广州，在吸引“首店”、培育“首店”方面拥有得天独厚的地理优势，但目前南海“首店”经济还处于“野蛮生长”时期，基本上依赖于商业项目自身的招商能力。

在制造业大区的顺德，尽管这里的商业活力度不如禅城、南海，但随着年轻消费人群进一步聚集，这里的“首店”数量也开始增加。但由于佛山禅南、广州番禺等城市区域商业“虹吸效应”，顺德的“首店”经济发展仍面临挑战。

值得一提的是，面对着一线城市“首店”外溢，佛山发展“首店经济”仍恰逢其时。

“‘首店经济’的生命力在于品牌价值、区域资源与文化特点三者的耦合，推动‘首店经济’的高质量发展不仅仅局限于品牌‘首店’数量的增长，而是结合品牌能级、创新力和文化力的多维度发展。”祖庙街道相关负责人表示，发展“首店经济”，对城市发展将带来一系列积极作用。

如在城市形象层面上，通过“岭南文化+首店”模式，打造一批批极具佛山特色的旗舰店、主题店、创新场景店等创新型“非标门店”，将推动祖庙城市形象升级和城市商业功能转型；在商业层面上，创新性将品牌和“首店”流量转变成客流和消费增量，将全面激发区域经济活力和消费潜力，带动形成新的消费增长点；在品牌层面上，通过创新经营模式和产品服务，融合本土特征，以创新力成就独具特色的品牌内核，塑造商业品牌新形象；在消费者层面上，“首店首发”经济将充分激发消费者消费欲望，满足消费者多元化的内在消费需求。

映月湖环宇城相关负责人建议，南海应着力培育“首店经济聚集区”，加强城市商业综合体品牌的扶持鼓励，同时针对首店引入出台相关的政策扶持及后续促消费活动，打造吸引消费者和优质“首店”品牌的“强磁场”。在城市名片上，围绕南海独特的在地文化联合商业体持续开展商文旅体活动融合、打造消费新场景，增强城市的“网红属性”，进而提振城市消费活力，提升品牌经营信心。

（文章来源：广州日报）

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